Bıçaqların tarixi, bıçağın sapa möhkəm bir şəkildə bağlandığı və daim işə hazır olduğu bıçaqlardan başladı. Hal -hazırda, qatlanan bıçaqların geniş yayılmasına baxmayaraq, bu cür bıçaqlar aktuallığını itirməmişdir. Sahədə (döyüş, ovçuluq, turist) əvəzolunmazdır, şəhər mühitində geniş istifadə olunur (daimi aşınma və özünü müdafiə bıçaqları) və mənzillərdə və iaşə müəssisələrində mətbəxdə üstünlük təşkil edir. Xaricdə, bıçaq arqonunda sabit bıçaqlı (sabit bıçaqlı bıçaqlar) bıçaqların adı - "sabit" arxalarında yapışdırılmışdı. Ancaq bu çox yaxşı bir tərif deyil, çünki bir çox müasir qatlanan bıçaq bıçağı açıq vəziyyətdə bərkitmək üçün xüsusi bir mexanizmə malikdir. Onlara qatlanmayan bıçaq desək daha doğru olar.
Sabit bıçağı olan qatlanan bıçaqlardan fərqli olaraq bir sıra üstünlüklərə malikdir:
həmişə işə hazırdırlar - menteşənin çirklənməsi səbəbindən sıxışa bilən bıçağı açmağa ehtiyac yoxdur;
istifadədə etibarlıdırlar - qüsur, çirklənmə və ya bıçağın bərkidilməsi mexanizminin məhv olması səbəbindən bıçağın özbaşına qatlanması riski yoxdur.
Qatlanan və qatlanmayan bıçaqları olan bıçaqlar arasında ara mövqe, dəyişdirilə bilməyən və yıxıla bilən bıçaqlar tərəfindən tutulur.
Dəyişdirilə bilən bıçaqları olan ayrılmayan bıçaqların əsası, bir tərəfi bıçaq bıçağı, digər tərəfi isə alət (bəzən fərqli itiləmə və ya formalı bıçaq) olan polad zolaqdır. İş bıçağı bıçaq sapı atılaraq dəyişdirilir.
Yığıla bilən bıçaqlar sapı və üzərinə bərkidilə bilən bıçaqlar dəstindən ibarətdir.
Dəyişdirilə bilən bıçaqları olan bıçaqlar, funksionallığı baxımından klassik tək bıçaqlı bıçaqlardan üstündür, lakin etibarlılığı və istifadə rahatlığı baxımından onlardan aşağıdır.
Qatlanmayan bıçaqların dizaynı qatlananlardan çox sadə olmasına baxmayaraq, bir sıra xüsusiyyətlərə və elementlərə malikdir. Bir qayda olaraq, onlayn mağazaların saytlarında, bıçaq istehsalçılarının kataloqlarında və saytlarında bıçaqların əsas xüsusiyyətləri verilir:
təyinat;
bıçağın ümumi uzunluğu;
bıçağın uzunluğu;
kalça qalınlığı;
bıçaq sərtliyi;
bıçaq çəkisi;
sap və qın bıçaq materialı.
Xarici mənbələrdə, bıçağın ümumi ölçüləri ümumiyyətlə düym (1 düym = 2.54 sm), çəkisi isə unsiya ilə verilir (məsələn, 1 unsiya = 28.4 q).
Bıçağın tam bir şəklini ticarət jurnallarında və ya bıçaq saytlarında araşdırmalarından əldə etmək olar. Ancaq bunun üçün adi bir istehlakçı üçün müəyyən çətinliklər yarada biləcək bıçaq terminləri haqqında bir təsəvvürə sahib olmalısınız.
Bıçaqlar haqqında bir çox faydalı məlumatı İnternetdəki bıçaq forumlarında tapa bilərsiniz. Bununla birlikdə, bu forumların daimi iştirakçıları, rəsmi şərtlərə əlavə olaraq, təcrübəsizlər üçün ağılsız görünə biləcək xüsusi bir bıçaq jargonundan geniş istifadə edirlər. Buna görə də məqalənin sonunda bıçaq jarqonlarının qısa bir lüğəti var.
Bu yazının məqsədi, bıçaq və bıçaq sənayesinin həvəskarı və bilicisi olmayan, ancaq elementlərinin məqsədini tam bilən və yararsız dizayn xüsusiyyətlərinə görə çox ödəməyən etibarlı bir qapaqlı bıçaq almaq istəyən insanlara kömək etməkdir. yöndəmsiz bir bıçaq yüzlərlə on min rubl arasında dəyişə bilər).
Adi bir insan üçün bıçağa sahib olmağın qanuniliyi haqqında məlumat ən vacibdir. Yəni. Alınması üçün xüsusi icazə tələb olunan və onu saxlamağın və geyməyin müəyyən məcburi qaydaları olan yaxın döyüş silahlarına (CW) aiddir, yoxsa məişət bıçağıdır (ümumi dildə "ev"), əldə etmə, daşıması və istifadəsi ciddi qanunvericilik çərçivəsi ilə əhatə olunmamışdır.
Təsviri xüsusi ədəbiyyatda tapıla bilən bir çox əlamət və test nəticələrini rəhbər tutan bir mütəxəssis bıçağın XO -ya aid olub olmadığını müəyyən edə bilər.
Orta bir istehlakçı üçün sertifikatlaşdırma test məlumat vərəqinin olması kifayətdir. Bu sənəd yalnız bıçağın əsas xüsusiyyətlərini və istehsalçı şirkətin adını deyil, ən əsası - ev təsərrüfatı kimi tanınmasına dair ekspert rəyini ehtiva edir. Bu sənədin bıçaq sahibinin yanında olması hüquq -mühafizə orqanları əməkdaşları ilə bir sıra problemlərin qarşısını almağa kömək edəcək.
Satıcı və ya menecer nə deyirsə desin, bıçaq mağazası və ya ixtisaslaşdırılmış bıçaq mağazası olsun belə bir sənədin olmaması onun bacarıqsızlığını və ya satın alınan bıçağın sertifikatlaşdırma testlərindən keçmədiyini və yaxşı ola biləcəyini göstərir. XO, gələcək sahibinə bir çox problem gətirir …
Həm də nəzərə alınmalıdır ki, bıçaq istehsal edən şirkətlər eyni bıçaq modelinin zahirən çox oxşar, lakin fərqli kateqoriyalara aid fərqli versiyalarını istehsal edə bilərlər. Bu səbəbdən məlumat vərəqini alarkən, əlinizdə tutduğunuz bıçaqla içindəki şəkli diqqətlə müqayisə etməlisiniz. Məlumat vərəqəsindəki şəkil orijinala uyğun gəlmirsə - belə bir sənəd dəyərsizdir.
Bəzi Çin istehsalçıları, DIY dəstləri şəklində tanınmış Qərb şirkətlərinin döyüş bıçaqlarının nüsxələrini istehsal edirlər. Öz -özünə belə bir dəst sertifikat tələb etmir. Bununla birlikdə, bu hissələrdən toplanan bir bıçaq, sonrakı nəticələrə səbəb olan bir döyüş silahı olacaq.
Dizayn
Qatlanmayan bıçağın əsas elementləri bıçaq, sap və tıxacdır. Bıçaq bıçağın əsasını təşkil edir, bıçaqla bütün işlərin yerinə yetirilməsidir. Sap bıçağın rahatlığını təyin edir. Tıxac barmaqları bıçaq bıçağına sürüşmədən qoruyur.
Bu əsas hissələr ayrı bir konstruktiv elementlər şəklində hazırlana bilər və ya tək bir materialdan hazırlana bilər. Bu bıçaqlara, məsələn, müxtəlif formalı deliklər səbəbiylə bir qədər skeleti xatırladan sapın şəklindən adını alan "skelet" bıçaqları daxildir. Bu bıçaqların tutacaqları tez tutmaq üçün tez -tez kordonla bükülür.
Bıçaq
Klassik formada qatlanmayan bıçaqların bıçağı, bir hissəsi itilən (bıçağın özü), ikincisi sapı bıçağa bağlamağa xidmət edən sapdır.
Bıçağın iş xüsusiyyətləri onun materialı, istehsal texnologiyası, həndəsi forması və bıçağın kəsiyi ilə müəyyən edilir.
Bıçaq materialı
Bıçaq sənayesində bıçaq hazırlamaq üçün ən çox yayılmış material müxtəlif növ polad idi: karbon, alaşımlı (paslanmayan) və naxışlı (damask, damask).
Çoxlu polad növləri var və onların tam təsviri bir çox səhifəni əhatə edə bilər. Bıçaq istehsalı üçün istifadə olunan geniş çeşidli polad, bir -birini əvəz edən bıçaq keyfiyyətlərini əldə etmək ehtiyacı ilə əlaqələndirilir - kəsmə xüsusiyyətlərinin itiliyinin asanlığı və dayanıqlığı, zərbələrə qarşı müqavimət və kəsici kənarın sərtliyi.
Aşınma müqavimətinin göstəricisi (bıçağın kəskinliyini qorumaq müddəti) bıçağın sərtliyidir. Bunu Rockwell "C" miqyası - HRC vahidlərində ölçmək adətdir. Bu rəqəm nə qədər yüksək olsa, bıçağın bıçağı daha sərt olar.
Bıçaq boşluğunun istiliklə işlənməsi zamanı sərtlik əldə edir (söndürmə, temperləmə). Yanlış istilik müalicəsi ilə, hətta ən mükəmməl və bahalı poladdan da keyfiyyətsiz bir bıçaq əldə edə bilərsiniz və əksinə, hətta ucuz ucuz poladdan da yaxşı performansa malik bir bıçaq hazırlaya bilərsiniz.
Ümumiyyətlə qatlanmayan bıçaqların bıçaqları 42 … 61 HRC aralığında bir göstəriciyə malikdir. Bıçaqların 61 HRC -ni aşan dəyərlərə çatması bıçağın kövrəkliyinə və 42 HRC -dən aşağıya - aşağı aşınma müqavimətinə gətirib çıxarır (adətən belə bıçaqların kənarında silahlı suvenir nüsxələri var).
Bıçaqlar üçün ənənəvi material karbon poladdır (əsas komponentlər dəmir və karbondur). Aşağı karbonlu çeliklər (0, 4 … 0, 6% karbon), bıçağı zərbə yüklərinə (bıçaq sərtliyinə) yaxşı tab gətirən, itiləmək asan, eyni zamanda asanlıqla darıxdırıcı bıçaqlar istehsal etməyə imkan verir. Yüksək karbonlu çeliklərdən hazırlanan bıçaqlar (0, 7 … 1, 2%) bıçağın kəskinliyini uzun müddət saxlayır, lakin itiləmək daha çətindir və zərbə yüklərinə zəif dözür. Karbonlu çeliklərin ümumi bir dezavantajı, aşağı korroziya müqavimətidir ki, bu da bıçağın xüsusi qulluğunu və ya paslanmaması üçün ona qoruyucu örtük tətbiq edilməsini tələb edir.
Yüksək karbonlu poladdan (1, 2 … 2, 0% -ə qədər karbon) hazırlanan bıçaqlar arasında xüsusi yer damask poladdan hazırlanan bıçaqlardır. Sınaq və səhv nəticəsində antik dövrün ustaları mürəkkəb quruluşlu polad əldə etməyi öyrəndilər. Bu polad sərtliyi, mexaniki stresə (sərtliyə) və elastikliyə qarşı müqavimət göstərən bıçaqlar hazırlamağa imkan verdi. Damask poladının bənzərsiz xüsusiyyətləri, metal konstruksiyada mikro və makroinhomogenliklərin əmələ gəlməsi ilə əlaqədardır. Bu homojenliklərin olması damask bıçaqlarının səthindəki xüsusi nümunəni də müəyyən edir və bu nümunə nə qədər böyük və aydın olarsa, damask poladının keyfiyyəti də o qədər yüksək olar.
Damask poladının hazırlanmasının sirri geri dönməz şəkildə itirildi. 1830 -cu illərdə rus alimi Pavel Petroviç Amosovun qədim damask polad nümunələri üzərində apardığı ciddi araşdırmalar və bir çox təcrübələr nəticəsində. damask çeliklərinə bənzər xüsusiyyətlərə malik polad əldə etməyə imkan verən texnoloji bir proses hazırlanmışdır.
Damask bıçaqları parça və bahalı bir məhsuldur. Bunun səbəbi, yüksək keyfiyyətli damask poladının alınmasının qeyri-sabitliyi və yüksək dərəcədə rədd edilmə ilə nəticələnən yüksək əmək intensivliyi və damask polad istehsalının mürəkkəbliyidir (hətta ən məşhur ustalar arasında belə, üçdə bir hissəsini təşkil edə bilər) məhsullar).
Damask poladdan bıçaq modası, bıçaq bazarında əsl damask poladı ilə heç bir əlaqəsi olmayan məhsulların ortaya çıxmasına səbəb oldu. Məsələn, bir damask nümunəsi əldə etmək üçün paslanmayan poladdan döymə, daha sonra damask polad texnologiyasından istifadə edərək ərintili çeliklərin duzlanması və ya yenidən əridilməsi istifadə olunur. Görünüşünə görə belə bıçaqları əsl damask bıçaqlarından ayırmaq hətta bir mütəxəssis üçün də asan deyil.
İndiki vaxtda ən çox yayılmış olanlar, tərkibinə daxil olan aşqarlar (xrom, volfram, molibden və s.) Sayəsində yüksək performansa malik paslanmayan poladdan hazırlanmış bıçaqlardır. Adına baxmayaraq, bu cür polad, karbon poladdan daha az dərəcədə olsa da, korroziyaya həssasdır. Bunun səbəbi, istehsal mədəniyyətinin daha yüksək olması və təbii ki, bu cür poladdan hazırlanan bıçağın qiyməti olan çirklərin olmasıdır.
Müxtəlif dərəcəli poladın "elastikliyi" və "sərtliyini" bir bıçaqda birləşdirmək cəhdi kompozit bıçaqların yaranmasına səbəb oldu. Yəni bir neçə növ poladdan ibarət olan bıçaqlar.
Şam poladı, aşağı və yüksək karbonlu poladdan dəfələrlə bükülmüş zolaqlar vuraraq istehsal olunur. Nəticədə, son məhsul yüksək elastiklik və bıçaq sərtliyini birləşdirir.
Damask bıçaqlarının səthi aydın bir naxışa malikdir. Şam istehsalı üçün müasir texnologiyalar, bu naxışın görünüşünü əvvəlcədən dizayn etməyə və bıçaqda müxtəlif şəkillər əldə etməyə imkan verir.
Ancaq damask poladında olduğu kimi, yüksək keyfiyyətli şam istehsalı mürəkkəb, uzun və bahalı bir texnoloji əməldir. Yüksək keyfiyyətli tətbiq yalnız bir neçə istehsalçı üçün əlçatandır. Bunun nəticəsi məhsulların yüksək son dəyəri və yüksək səviyyədə rədd edilməsidir. Eyni zamanda, sadə bir adam üçün əsl "işləyən" şamı dekorativdən ayırmaq və istehsal keyfiyyətini qiymətləndirmək olduqca çətindir. Buna görə, bir mənzildə rəfdə yaxşı görünən, lakin əsl iş görmək üçün yararsız olan gözəl bir bıçaq əldə etmək riski yüksəkdir. Üstəlik, bəzi istehsalçılar Şam poladının səthini təqlid edən bıçaqlar istehsal edirlər (bıçağa müxtəlif üsullarla damask nümunəsi tətbiq etmək).
Kompozit bıçaqlar istehsalı üçün başqa bir texnologiya qablaşdırmadır - qaynaqlanmış polad zolaqlar paketindən bir bıçaq yaratmaq, ortasında "sərt" polad, yanlarında isə "yumşaq" plastik olanlar. Bu, yüksək sərtliyi elastikliklə birləşdirən bıçaqlar istehsal etməyə imkan verir.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür bıçaqların "özünü itiləməsi" ilə bağlı fikirlər reallığa uyğun gəlmir.
Bu texnologiyanın zəhmətkeşliyi və mürəkkəbliyi və nəticədə son məhsulların yüksək qiyməti onun aşağı yayılmasına səbəb olmuşdur. Əsasən, çox qatlı bıçaqları olan bıçaqlar Skandinaviya və Yapon istehsalçıları tərəfindən bir neçə on min rubla başa gəlir.
Bıçaq bazarında, titan ərintiləri, keramika və müxtəlif növ plastikdən hazırlanmış bıçaqları olan qatlanmayan bıçaqları da tapa bilərsiniz.
Titan ərintilərindən hazırlanan bıçaqların bir xüsusiyyəti, çox yüksək korroziyaya davamlılığı, mənfi 50 ° C -ə qədər saxlanılan gücü, elastikliyi və aşağı çəkisidir. Titan bıçağın dezavantajları arasında kəsici kənarın aşağı müqaviməti, bərpasının çətinliyi və belə bıçaqlı bıçaqların yüksək qiyməti (poladdan hazırlanan oxşar bıçaqdan 8-10 dəfə yüksək) var.
Balıqçılar, dalğıclar, su turizmi həvəskarları - titan bıçaqlı bıçaqların istifadə sahəsini də bu xüsusiyyətlər təyin etdi. Titan maqnit olmayan bir metal olduğundan, bu cür bıçaqlar döyüş üzgüçüləri tərəfindən istifadə olunur.
Seramik bıçaqlar korroziyaya məruz qalmır, yüksək kənar sərtliyinə və davamlılığına malikdir. Belə bıçaqların dezavantajı yüksək kövrəkliyidir. Yanal bir yükün və ya bıçağın yerə düşməsinin nəticəsi bıçağı qıracaq. Bundan əlavə, bu cür bıçaqlarda darıxdırıcı bir kəsici hissəni bərpa etmək mümkün deyil. Seramik bıçaqlar əsasən mətbəx bıçaqlarında geniş istifadə olunur.
Son zamanlarda keramika nüvəli və polad lövhəli kompozit bıçaqlar yaratmaq üçün texnologiyalar inkişaf etdirilmişdir. Onları sənaye istifadəsinə gətirmək, keramika bıçaqlarının sərtliyi və aşınma müqavimətini polad bıçaqların gücü və elastikliyi ilə birləşdirən bıçaqlar yaratmağa imkan verəcəkdir.
Plastik bıçaqlar təkrar istifadə edilə bilməz. Güc və kəsmə qabiliyyəti baxımından polad bıçaqlı bıçaqlardan xeyli aşağıdır. Onların əsas üstünlüyü, tətbiq sahəsini - gizli daşıyıcı bıçaqları təyin edən metal detektorlar üçün "görünməzlik" dir.
Bıçağın əlavə səth müalicəsi
Bıçağın səthi tez -tez əlavə mexaniki müalicəyə (cilalanma və ya paslanmaya) məruz qalır və ya oksid təbəqə, polimer material və ya nazik bir metal təbəqəsi və ya onların birləşmələri şəklində qoruyucu bir örtük tətbiq oluna bilər. Bu emalın məqsədi:
bıçağın səthini parlaq, parıltılı və ya əksinə mat və qaranlıq (parlamayan) etmək;
bıçağı korroziyadan qorumaq;
aşınma müqavimətini artırın.
Cilalama (mexaniki və ya elektrokimyəvi) klassik bir emal növüdür, bunun nəticəsində bıçağın səthi yalnız güzgü parıltısı deyil, həm də korroziyaya qarşı əlavə qorunma əldə edir.
Matinq. Bəzi hallarda, cilalanmış səthdə işığın parlaması arzuolunmaz amildir (döyüş və taktiki bıçaqlar). Bıçağın səthinin tutqun olması üçün bıçağın səthinin işlənməsinin xüsusi üsullarından istifadə olunur - atlaz işləmə, kobud üyütmə və ya partlatma.
Saten bitirdikdə bıçağın səthi xüsusi fırçalar və ya aşındırıcı kağız istifadə edərək mikro xətlərlə örtülür.
Bıçağın kobud üyüdülməsi (daşla yuyulması) yuvarlanan daşlarla aparılır.
Saten işləmə və kobud üyütmə nəticəsində səth tutqun bir görünüş əldə edir, bıçağın parıltısı zəifləyir, ancaq birbaşa günəş işığını əks etdirməyə davam edir.
Partlayış zamanı kiçik hissəciklər axını (qum, korund qırıntıları, şüşə boncuklar) yüksək təzyiq altında bıçağa göndərilir. Yuxarıda qeyd olunan iki prosesdən fərqli olaraq, bu halda bıçaq səthinin bir qədər sərtləşməsi baş verir. Ancaq korund hissəcikləri ilə müalicə edildikdə, bıçağın səthi güclü bir pürüzlülük əldə edir ki, bu da bıçağın korroziyaya qarşı müqavimətini pisləşdirir.
Bluing (oksidləşmə, qaralma) - bıçağın səthində nazik bir oksid filminin alınması. Bıçağa tünd rəng verən ən sadə və ucuz örtüklərdən biridir. Köhnə günlərdə bu, karbon polad bıçaqların korroziyasından qorunmağın əsas üsullarından biri idi (paslanmayan poladdan hazırlanan bıçaqlar göyləşməyə borc vermir). Bununla birlikdə, mavi turşuların təsirinə (limon suyu, kabab və tərəvəz şorbası və s.) Dözmür. Buna görə də hazırda yalnız ucuz bıçaqlarda və ya dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur.
Parkerizasiya - bıçağın səthinin fosfatla örtülməsi, bunun nəticəsində bıçağın səthi tutqun boz rəng əldə edir və aşınma müqavimətini artırır. Belə bir örtük nadir hallarda müasir bıçaqlarda tapılır.
Nikel örtük, xrom örtük qatlanmayan bıçaqların istehsalında geniş istifadə olunur. Bıçağa ədəbiyyatda tez -tez təsvir olunan eyni dəhşətli parıltı verir.
Müasir kimyanın inkişafı və yeni örtük texnologiyalarının tətbiqi yeni qoruyucu bıçaq örtüklərinin yaranmasına səbəb oldu.
Epoksi örtük (epoksi toz örtük) - bıçağa epoksi qatranların qızdırılmış tozunun vurulması. Bu örtüklər hər növ poladda tətbiq oluna və istənilən rəngə boyana bilər. Bu örtük korroziyaya qarşı yaxşı qoruyur, parlamır, lakin mexaniki stresə yüksək müqavimət göstərmir. Kaplamanın zədələnməsi tez bir zamanda ləkələnməsinə səbəb olur, buna görə də əsasən ucuz bıçaq modellərində istifadə olunur.
Teflon və floroplastik örtüklər bıçağı suyun, qələvilərin və turşuların təsirindən yaxşı qoruyur. Bundan əlavə, bıçağın yan səthlərindəki sürtünməni azaldaraq materialların kəsilməsini asanlaşdırırlar.
Çox vaxt bu örtük qara rəngdədir. Əməliyyat nəticəsində bıçağın səthi cızıqlarla tez örtülür. Qoruyucu film poladın üst qatına bir neçə mikron dərinliyə nüfuz etdiyi üçün bu cızıqlar örtüyün qoruyucu xüsusiyyətlərinin itirilməsinə səbəb olmur.
Epoksi örtüklərlə müqayisədə bıçaqların bu cür emalı daha bahalıdır.
Odadavamlı metalların birləşmələrindən örtüklər (titan nitrid TiN, titan karbonitrid TiNC, titan karbid TiC, bor karbid B4 C, xrom nitrid CrN və s.). Kaplamalar qızıldan tünd boz və ya qara rəngə qədər müxtəlif rənglərdə olur.
Bu örtükləri tətbiq etmək üçün olduqca mürəkkəb texnologiyalardan istifadə olunur - plazma çiləmə və ion -plazma çöküntüsü. Bu materiallardan (3-5 mikron) hazırlanmış nazik bir qoruyucu film metalın səth qatına molekulyar səviyyədə nüfuz edir və bıçağı korroziyadan mükəmməl qoruyur və yüksək mexaniki müqavimətə malikdir.
İstehsalçı şirkətlər bu örtüklərə istinad etmək üçün tez -tez marka adlarından istifadə edirlər. Məsələn, Benchmade bıçaqlarında istifadə olunan titan karbonitrid örtüyünə Black-Ti deyilir.
Diamond-Like Coating (DLC) bıçaq sənayesinə maşınqayırmadan gəldi. Quruluşu almaz və qrafit xüsusiyyətlərini özündə birləşdirən nazik bir karbon filmdir (0,5 … 5 mikron). Bir metal səthə tətbiq edildikdə, güc xüsusiyyətlərini, aqressiv mühitə qarşı müqaviməti əhəmiyyətli dərəcədə artırır və sürtünmə əmsalını azaldır.
Son iki növ örtük, bıçağın korroziyaya qarşı yüksək müqavimətini təmin etməklə yanaşı, həm də aşınma müqavimətində (kəsici kənarın sərtliyi) bir neçə dəfə artım təmin edir, baxmayaraq ki, kəsici kənarın kəskinliyi bir qədər azalır. DLC ilə örtülmüş bıçaq bıçağı kəsmə xüsusiyyətlərini 5-10 dəfə daha uzun saxlayır. Lakin bu örtüklərin tətbiqinin texnoloji prosesinin mürəkkəbliyi səbəbindən bıçağın qiyməti də bir neçə dəfə artır. Bu cür örtüklər bahalı elit bıçaqlarda istifadə olunur.
Baxılan bütün örtüklərin ortaq bir dezavantajı, bıçağın bıçağında qoruyucu xüsusiyyətlərinin ilk itiləmədən sonra itirilməsidir.
Son zamanlarda ölçülü və ya döymə izləri olan bıçaqlar dəb halını alaraq əl istehsalı bıçağı vurğulayır. Bununla birlikdə, funksional baxımdan, bıçağın bu cür işlənməsinin heç bir üstünlüyü yoxdur və korroziyaya qarşı müqavimət baxımından qoruyucu örtüklü bıçaqlardan xeyli aşağıdır.
Bıçaq həndəsəsi
Bıçağın həndəsəsinin və kəsiyinin forması, bıçağın alındığı işi yerinə yetirmək üçün bıçağın hazırlandığı materialın xüsusiyyətlərini optimal şəkildə həyata keçirməyə imkan verir.
Adətən bıçağın bıçağı düzdür və forması qatlanan bıçaqların bıçaqlarının formasından fərqlənmir (daha ətraflı məlumat üçün "Qatlanan bıçağın anatomiyası", "Qardaş", Yanvar 2013). Bununla birlikdə, bıçaq zolağının spiralə büküldüyü bıçaqlar və düz bir zolaq yerinə içi boş bir metal borunun istifadə edildiyi bıçaqlar var. Bu cür bıçaqlar yalnız bıçaq döyüşündə və ya özünümüdafiə məqsədi ilə bıçaqlanmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və cisimlərin kəsilməsi və ya planlanması ilə bağlı normal əməliyyatları yerinə yetirmək üçün uyğun deyildir.
Bıçağın ucu (barmağı) onun bıçaqlanma qabiliyyətini müəyyən edir və budu əymək və bıçağı qaldırmaqla əmələ gəlir. Adın əksinə olaraq bıçağın kənarı kəskin olmaya bilər. Dairəvi ucda, məsələn, xilasetmə işləri üçün bıçaqlar var.
Klassik bıçaqların yalnız bir kənarı var, baxmayaraq ki, iki nöqtəli modellər bazarda da tapıla bilər. Bunlar, şəkli müqəddəs müsəlman qılıncı Zülfiqarın şəklindən ilhamlanan ikiqat bıçaqlı bıçaqlar ola bilər. Düşmən bıçağını bıçaqlar arasındakı yuvada tutmağın mümkün olduğuna inanılır, baxmayaraq ki, bu olduqca şübhəlidir. İki xal olan, lakin bıçaqlar arasında boşluq olmayan şəxsi özünümüdafiə bıçaqları daha maraqlıdır. Bu cür bıçaqlarda bıçağın kiçik uzunluğu, hədəfin deşilmədiyi, ancaq hədəfin deşici bir zərbə ilə kəsildiyi "frontal kəsmə" ehtimalı ilə kompensasiya edilir.
Bir qayda olaraq, bıçağın qalınlığı tədricən gücünə təsir edən nöqtəyə doğru azalır. Tanto bıçağı və ya dəyişdirilmiş tanto olan bıçaqlar, həmçinin möhkəmləndirilmiş kənarı olan bıçaqlar bu çatışmazlıqdan azaddır. Sonuncu növ bıçaqların dezavantajı, onları itiləməkdə çətinlik çəkir.
Tipik olaraq, qatlanmayan bıçağın ucu bıçağın ortasından keçən bir ox üzərindədir. Yüksək kənarı olan bıçaqlar da daha az tez -tez aşağıya endirilən bıçaqlar da geniş yayılmışdır. Yüksəldilmiş uc, qüvvəni müəyyən bir yerə cəmləməyi asanlaşdırır və aşağıya doğru - sərt bir səthdə materialın düzgün bir şəkildə kəsilməsini təmin edir.
Bıçağın bıçağı enmə və qurğulardan əmələ gəlir. Yamaclar düz ola bilər (bıçağın gücünü və yaxşı kəsmə xüsusiyyətlərini birləşdirən ən yaxşı seçim), konkav (əla kəsmə, lakin aşağı gücü) və qabarıq. Adətən enişlərin profili bıçağın hər iki tərəfində simmetrikdir. Klassik Yapon bıçaqlarında yamacların asimmetrik bir forması istifadə olunur - sözdə "kəsik". Bununla birlikdə, işin çox hissəsini yerinə yetirərkən, bıçaq hissəsinin bu forması klassik simmetrikdən daha aşağıdır.
Darıxdırıcı bir bıçağın yenidən qurulmasındakı çətinliklərdən biri, itiləmə bucağını kəsici kənar boyunca dəqiq tutmaqdır. Bu prosesi asanlaşdırmaq üçün Amerikanın "Miltner Adams Co" şirkəti bu şirkətin taktiki bıçaqlarında istifadə olunan "HollowFlat Blade" adlı xüsusi bıçaq profili hazırladı. Bu profilin xüsusi bir xüsusiyyəti, bıçağın müəyyən bir "tərəfi" dir. Bıçağı itiləyərkən, bıçaq daş daşının səthinə paraleldir.
Bıçağın özü düz, qabarıq və ya içbükey ola bilər. Düz bıçaq, bıçaqla edilən əməliyyatların çoxu üçün ən funksional və əlverişlidir. Kəsmək də asandır.
Bıçağın qabarıq hissəsinə qarın (və ya qarın) deyilir və bıçağın məhdud bir hissəsində kəsici qüvvənin konsentrasiyasını təmin edir.
İçbükey (aypara) bıçaq, kəsilmiş səthi yırtmağa imkan verir.
Bıçağın qabarıq və konkav forması ən çox döyüş və taktiki bıçaqlarda, eləcə də şəxsi özünümüdafiə üçün bıçaqlarda istifadə olunur.
Bıçağın klassik düz (düz) itiləməsinə əlavə olaraq, diş və ya dalğa şəklində bir itiləmə var. Ümumilikdə, belə itiləmənin beş növü vardır: mikro dişlər, dişlər, dalğalı, testere və şok dişlər.
Mikro tırtıllar, əyri bir kəsici istifadə edərək bıçaq istehsalı zamanı hazırlanan bıçağın (A) üstündəki bir çentikdir. Bu vəziyyətdə mikro dişlərin ölçüsü 1 mm-dən çox deyil.
Mikro dişli bıçaq sərt materiallar (dondurulmuş yemək) ilə işləməyi asanlaşdırır. Bundan əlavə, kəsmə qabiliyyətini itirmiş belə bir bıçaq yenə də "mişar" edə biləcək.
Kəskin mikro dişli bıçaq kəsmə qabiliyyətini bərpa etmək üçün kəskinləşdirilə bilər, ancaq bıçağın üzərindəki mikro dişlər itiriləcək.
Bu cür itiləmə bəzən səhvən "lazer" adlanır. Tez -tez mətbəx bıçaqlarında (bıçağın bütün uzunluğu boyunca), bəzən də sağ qalan bıçaqlarda və süngü bıçaqlarında (bıçağın sapdakı ucunda, o cümlədən budda) istifadə olunur. Nadir hallarda, bu itiləmə bıçağın ön hissəsində yerləşir. Bu tənzimləmə sıx parça parçalamağı asanlaşdırır.
Tırtıklı itiləmə - dişli (İngilis dilindən tırtıllı - dişli, tırtıllı), dişləri 1 ilə 5 mm arasında olan, mini konkav bıçaqlardan (B) ibarətdir. Bütün bıçağın belə bir itiləyici ola biləcəyi qatlanan bıçaqlardan fərqli olaraq, qatlanmayan bıçaqlarda bıçağın sapının yaxınlığındakı bir hissəsini tutur (bəzən bıçağın ucunda).
Hamar bir kəsici ilə müqayisədə, tırtıllı bir sıra üstünlüklərə malikdir:
kəsilmənin fərqli açılarda meydana gəlməsi səbəbindən lifli və laminat materialların - halatlar, halatlar, kabellər, örgü, karton və s. kəsilməsini asanlaşdırır;
bıçaq kəsmə qabiliyyətini daha uzun saxlayır;
materialın kəsilməsi daha sürətli olur, çünki eyni bıçaq uzunluğu ilə tırtıklı kəsici kənarın uzunluğu daha uzun olur.
Bu üstünlüklər üçün kəsilmənin qeyri -bərabərliyi, bir sıra ev işlərinin yerinə yetirilməsinin narahatlığı və ya hətta mümkünsüzlüyü, belə itiləmənin bərpasının çətinliyi ilə ödəmək lazımdır. Bıçaq hissəsinin asimmetriyası səbəbindən əhəmiyyətli bir kəsmə qüvvəsi ilə bıçaq kənara çəkilə bilər.
Bu cür itiləmə üçün istifadə sahələri taktiki bıçaqlar, sağ qalma və özünü müdafiə bıçaqları, dalğıc və xilasetmə bıçaqları, mətbəx bıçaqlarıdır.
Spyderco şirkətinin mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanmış, iki dar dişin bir dişlə əvəz edildiyi ən geniş yayılmış itiləmə üsulu.
Darıxdırıcı dişli itiləməni bərpa etmək üçün xüsusi itiləmə vasitələrindən istifadə olunur və yeni başlayanlar üçün belə işlər müəyyən çətinliklər yaradır.
Mikrotəkilli və dişli itiləmə, plastik bıçaqlı bıçaqların zəif kəsmə qabiliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.
Mətbəx çörək bıçaqları üçün dalğa bənzər və ya taraklı bir kənar (taraklı) xarakterikdir (B).
Testere itiləmə və ya "mişar diş" itiləmə, ucları tırtıllı itiləmədən fərqli olaraq iki müstəvidə yerləşən (D) üçbucaqlı dişlərdən ibarətdir. Ağac görməyə imkan verən və düşərgədə və sağ qalma bıçaqlarında istifadə olunan bu itiləmədir.
Bıçaqdakı şok dişlər, bıçağın ucundakı böyük itilənmiş dişlərdir (D). Məqsədləri düşmənə xəsarət yetirməkdir. Döyüş bıçaqlarında istifadə olunurdular, lakin indi çox nadirdir. Bəzi bıçaq modellərində şok dişlərinin dekorativ bir versiyasını tapa bilərsiniz - bıçağın ucunda bir sıra yuva və ya çentiklər.
Şok dişlərinin rolu bir şəkildə tırtıllı və ya testere itiləmə ilə həyata keçirilə bilər.
Heyvanların dərisini soymaq üçün hazırlanmış müxtəlif ov bıçaqları (İngilis dərisindən olan dərilər - dəri, dəri), bıçağın ucunda xüsusi bir cihaz - dəridən çəngəl var. Bənzər bir çəngəlin dalğıc bıçaqları var, amma məqsədi fərqlidir - ipləri, ipləri və kabelləri kəsmək.
Butt (butt) - bıçağın bıçağın əks tərəfi. Ümumiyyətlə qatlanmayan bıçaqların qalınlığı 1,5 ilə 10 mm arasındadır. Kalça nə qədər qalın olsa, bıçaq daha güclü olar, eyni zamanda çəkisi artar və müxtəlif materialların kəsilməsinin rahatlığı pisləşər. Qalın boyunlu bıçaqlara bəzən çubuq deyilir.
Okçuluq, yay tüfəngi və ya nizə ovu ilə məşğul olan insanlar üçün hazırlanmış bıçaqların bıçağının dabanında xüsusi qıvrım kəsikləri var ki, bu da yapışmış oxları və ya zıpqını çıxarmağı asanlaşdırır.
Dolly - bıçağın bir və ya hər iki tərəfində uzununa kəsiklər. Ümumi dildə desək, onlara tez -tez "qan dövranı" deyilir. Amma onların qan tökməklə heç bir əlaqəsi yoxdur. Onların məqsədi bıçağı yüngülləşdirmək və yanal sərtliyini artırmaqdır. Bəzən, orijinallıq axtarışında, istehsalçı bunları həyata keçirir, amma nəticə bıçağın mexaniki gücünün zəifləməsidir.
Süngü bıçaqlarının bıçağının ön hissəsində (bəzən sağ qalan bıçaqlarda) kiçik bir oval deşik tapa bilərsiniz. Onun köməyi ilə süngü bıçağının bıçağı tel kəsicilər meydana gətirərək qınına yapışdırılır.
Bıçağın kənarında və bıçağın kənarında yarı dairəvi kəsiklər. Beşinci bıçağın qarşısında diametri 1-3 mm olan kiçik bir çentik ("ağız") bıçağın kəskinləşməsinin rahatlığına xidmət edir. Daha böyük bir yarımdairəvi çentik, alt barmaq çənəsi və ya alt barmaq radiusu adlanır. Əlin şəhadət barmağı üçün hazırlanmışdır və sıx materiala yapışmış bıçağı çıxarmağı asanlaşdırır.
"Baş barmaq izi" - bıçağın dabanında, gölgə ilə örtülmüş oval bir sahə. Bıçağı qılıncla tutaraq baş barmağını dəstəkləmək üçün hazırlanmışdır. İlk dəfə belə bir struktur element, İkinci Dünya Müharibəsi zamanı Amerika xüsusi təyinatlılarının məşhur "V42" xəncərində istifadə edilmişdir.
Bu "iz" özünü müdafiə üçün mini bıçaqların məhdudlaşdırıcısında və ya sapında da tapıla bilər.
Bıçağın üzərindəki yazılar. Tanınmış bıçaq firmaları bıçağa öz loqotipini, bıçağın hazırlandığı ölkənin adını, poladın növünü, bıçaq modelinin adını, məşhur bıçaqçıların fakslarını və s. Taxa bilərlər. boya və ya ştamplama ilə tətbiq olunur. Daha bahalı modellərdə oyma və ya oyma istifadə olunur.
Bundan əlavə, sağ qalan bıçaqların bıçaqları fərqli işarələrə malik ola bilər - goniometrik və / və ya ölçmə, məsafə ölçən və s.
