Pravoslavlıq həmişə Kazakların sütunlarından biri olmuşdur. Bu, hətta kazakların tez -tez "Məsihin əsgərləri" adlandırılmaları ilə də vurğulanır. Əlbəttə ki, pərdə arxasında müsəlmanlar kazak dəstələrinə daxil oldular, lakin tez -tez sonradan pravoslavlığı qəbul etdilər. Bu və ya digər şəkildə, amma kazaklar üçün pravoslav tətilləri əsas idi. Hətta indi ənənəvi olan Yeni il də Milad bayramı kimi böyük miqyasda qeyd edilmirdi. Və əlbəttə ki, Pasxa, yəni. Məsihin Dirilmə günü, əvvəlcədən hazırladıqları kazaklar üçün qeyri -adi bir bayram idi. Və təbii olaraq sırf kazak ənənələrini və rituallarını əldə etdi.
Hərbi əməliyyat kimi bir bayram hazırlıq tələb edir
Pasxa bayramına hazırlıq son dərəcə əhatəli idi. Sahibələr daxmanı nəinki təmizlədi, həm də büllur parıltısına gətirdilər. Xüsusilə qeyrətli sahiblər divarları yenidən ağardıb, hətta döşəmələri də təzələyiblər. Bütün paltarlar uzandı və qaydasına salındı. Kazak ailəsinin gəlirləri icazə verərsə, kazaklar yeni çərkəzlərə və beşmets, çəkmələr və taytlar sifariş etdilər. Sadiqlər üçün özləri üçün zərif paltarlar tikdikləri parça aldılar. Kiçik kazaklar üçün geyimləri unutmadılar.
Pasxadan əvvəl mal -qara kəsilirdi ki, bacarıqlı kazak aşpazları süfrəyə dadlı yeməklər hazırlasınlar. Çərşənbə axşamı günü (Maundy Cümə axşamı da deyilir), bütün ailə üzvləri bədəni sümüyə buxarlamaq üçün hamama getdilər.
Məşhur Pasxa tortları və kəsmik pendiri Yaxşı Cümə günü hazırlanmağa başladı. Pasxa bayramına hazırlaşan gün, həm uşaqlar, həm də böyüklər kazaklar bütün gün daxmadan göndərildi ki, cəsarətli əsgərlər təsadüfən onları danlamasınlar. Otaqlar sakit olmalı idi - kobudluq və daha da çox mübahisələr o gün qəbuledilməz idi. Hər hansı bir münaqişə cəhdi ümumiyyətlə daxmadakı ən böyük qadın tərəfindən söndürülürdü.
Pasxa tortu hündür və böyük olmalı idi, üstü konuslar, xaçlar, çiçəklər, quş heykəlcikləri ilə bəzədilmiş, yumurta ağına bulaşmış və rəngli darı ilə səpilmişdi. Və təbii ki, həm qaz, həm də toyuq yumurtaları ilə bu gün öyrəşdiyimiz yumurtaları boyadılar. Yumurta fərqli rənglərlə boyanmışdır: qırmızı simvolizə edilmiş qan, Məsihin insanlar naminə qurban verilməsi, sarı - günəş, mavi - göy və su, yaşıl - ot, tərəvəz müxtəlifliyində həyat. Əlbəttə ki, yalnız təbii boyalar istifadə edilmişdir: soğan qabığı, çuğundur, çobanyastığı suyu, yaban mersini, ağcaqayın və s.
Pasxa gecəsi və parlaq səhər
Şənbə günündən bazar gününə keçən gecə, yəni. Pasxa gecəsində kazaklar və kazakların çoxu gecə xidmətinə toplaşdılar. Məbəddə kifayət qədər yeri olmayanlar çöldə yer tuturdu. Ənənəyə görə, kilsə divarlarının kənarında qalan kazaklar böyük tonqallar yandırdılar. "Ölüm zülmü" təşkil edildi, belə bir atəş təmizləyici hesab edildi. Köhnə qurudulmuş ağac odun içinə uçdu - sınıq təkərlər, çatlamış barellər və s. Söyüd budaqları da odun içinə atıldı, amma təzə, diri deyil, bütün odun kimi ölümcül qurudu.
Pasxa günü səhər bütün kənd əhalisi matins üçün kilsəyə getdi - səhər xidməti. Bir qədər xuliqan adəti də var idi. Kazaklar və kazaklar ən azı bir dəfə zəng qülləsinə qalxmağa və zəngi vurmağa çalışdılar. Bunun xoşbəxtlik və firavanlıq gətirəcəyinə inanılırdı. Ancaq kilsə səlahiyyətliləri bu adətə xüsusi qarşı çıxmadılar, buna görə də demək olar ki, bütün bayram bazar günü kəndlər zəng çalınması ilə boğuldu.
İndiki vaxtda, camaat tez -tez kilsəyə yalnız Pasxa və Pasxa yumurtalarını deyil, kolbasa, pendir və digər məhsulları da gətirir. Kahinlər inandırmağa çalışırlar ki, yalnız Pasxa və yumurta mübarək olsun, qalan məhsullar isə ənənəvi olaraq mübarək deyil. Həqiqətən də, bir dəfə müəllif, gənc bir ailənin, başqa şeylər arasında, bir qədər saxta görünən, müqəddəsliyə portağallı bir bütün ananas gətirdiyini öz gözləri ilə gördü. Ancaq, ehtimal ki, bütün bayramı təqdis etmək arzusu kazak antik dövründən gəlir.
Beləliklə, müasirlər qeyd etdilər ki, kazaklar Pasxa bayramına bəzi təvazökar çantalar gətirməmişlər - Pasxa tortları, kəsmik Pasxa, yumurta, evdə hazırlanan kolbasa, qaynadılmış donuz əti, turşu və digər yeməklərlə dolu arabalar gətirmişlər. Horseradish və ya alma ilə qarabaşaq yarması ilə doldurulmuş bişmiş donuzlar üçün bir yer də var idi.
Gəzinti və bir az "xuliqanlıq"
Müqəddəslikdən sonra ənənəvi ziyafət və şənliklər başladı. Bayram qeyri -adi bol və kazak bir şəkildə qonaqpərvər idi. Yuxarıda təsvir edilən yeməklərə əlavə olaraq, içkilər xüsusi bir yer tutdu. Alkoqolsuz içkilərdən uzvar və kvas alındı. Kazakların spirtli içkilərdən böyük bir şüşə içərisindəki palçıqlı ay işığından daha yaxşı bir şey içmədikləri barədə düşündükləri xəyalın əksinə, reallıq tam əksinə idi. Anisiddən narıncıya qədər müxtəlif növ araqlara əlavə olaraq, likör (kalganovka, plumyanka, robin), mead, şərab və hətta adi konyaklar (çaşqın xarici təsnifata görə brendi) vardı.
Tersk, Don və Kuban Kazakları üzüm haqqında o qədər çox şey bilirdilər ki, özlərinin yabanı üzüm yetişdirdikləri və ya becərilən sortlardan istifadə etdikləri ilə bağlı mübahisə hələ də davam edir. Eyni zamanda, bir şey mübahisəsizdir: Kazaklar Avropadan gətirilən Cabernet və Riesling -də deyil, Tersky qırmızı kimi avtoxton üzüm növləri yetişdirdilər. Çox vaxt çixir deyilən gənc şərab üzümdən hazırlanırdı. Yaşlı şərab "valideyn" adlanırdı. Bəzən artıq chikhirdən kizlyarkanı distillə edirdilər, yəni. konyak, amma yaşlanmadan.
Ən varlı kazaklar, məşhur ataman Matvey İvanoviç Platovun ən çox sevdiyi içki olan bir -iki şüşə köpüklü Tsimlyansky ala bilərdi. Yeri gəlmişkən, Tsimlyansk qara çeşidinin üzümləri avtoktondur, belə demək mümkünsə Don və Şimali Qara dəniz bölgəsinin yerli əhalisidir. Köpüklü şərablarda Fransanın rolunun qədimliyi və toxunulmazlığı ilə bağlı stereotipin əksinə olaraq, kazak şərabçıları tərəfindən "Tsimlyansky" nin istehsalının 300 ildən artıq kökləri var.
Təbii ki, kazakların həyat tərzi hətta içki tərzinə də təsir etdi. Kazak bir stəkan araq yıxılmadan və ya bir stəkan şərab içməzdən əvvəl dirsəyini xeyli qabağa qoydu. Bu sırf süvari vərdişidir. Atı ilə "dostluq etmək" və güvənini qazanmaq üçün, atlı onunla yemək yeyirdi və sonra qəlyanaltı və ya su içmək qərarına gələndə at qeyri -ixtiyari olaraq atlıya əl uzadır. Belə ki, atlı atın ağzını hərəkət etdirmək üçün dirsəyini açdı və vərdiş hətta şənlik masasında ikincidir.
Ancaq bayram yalnız bayramla məhdudlaşmırdı. Demək olar ki, hər bir kənd Pasxa üçün bir karusel və ya sadə bir yelləncək qurdu. Eyni zamanda, karusel təkərlərin quraşdırıldığı güclü bir sütun idi. Sonda xarakterik taxta tutacaqları olan iplər sükana bağlanmışdı. Əlbəttə ki, ailə ilə toplandıqdan sonra gənclər öz şirkətləri ilə, evli kazaklar da öz şirkətləri ilə bir araya gəldilər. Pasxa oyunları da fərqli idi. Gənclər öpüş oyunlarını sevirdilər, eyni zamanda bir oğlanla bir qızın bir araya gələ biləcəyi dəyirmi rəqsləri də rəqs edirdilər. "Topu tutmaq" da oynadıq. Qafqazın bəzi kəndlərində bu oyun çox vaxt sərt reqbiyə bənzəyirdi.
Pasxa, demək olar ki, bütün həftəni bazar günündən sonra qeyd edirdi, sonra bir az xuliqanlıq edə bilərsiniz. Məsələn, Terek Kazakları arasında, Bazar ertəsi səhər xidmətinə gəlməyən hər kəsin zəiflikdə günahlandırıldığı və cəza olaraq daha sürətli olması üçün buzlu quyu suyu ilə töküldüyü ənənəsi qəbul edildi. Bu ənənənin hiyləgər tərəfi də var idi. Təqsirləndirilən kazak nəcib bir müalicə ala bilər. Nəticədə kazakların "cəzaların icrası xidməti" təqsirləndirilən şəxsin daxmasını sərxoş vəziyyətdə tərk etdi.
Təəccüblüdür ki, bəzi Terek və Kuban Kazakları, Pasxa tortlarını və Pasxa yumurtalarını tutaraq Qafqaz müdafiə xəttini keçərək düşmənin ovullarına doğru yola düşdülər. Qafqaz müharibəsi xüsusi idi, buna görə kazaklar həm Çərkəzlər arasında, həm də Vaynaxlar arasında kunaklara başladılar. Bir bayram üçün hədiyyə ilə gəlmək, onu qeyd etməsə belə, adi bir şey sayılırdı. Uzun müharibənin paradoksları …
