Hər bir əsgər üçün döyüşün strategiyası və taktikası deyil, öz qarnı daha vacibdir. Ac bir ordu düşmənə müqavimət göstərə bilməyəcək və ərzaq təchizatı silahdan daha az əhəmiyyət kəsb etmir - bunu qədim komandirlər başa düşürdülər. 21 -ci əsrdə bu çətin işdə yeniliklər ortaya çıxdı …
Uzun müddətdir ki, Rusiyadakı hərbçilər öz yeməkləri ilə məşğul olurdular. Bir əsgərin ac qalmamaq üçün hansı ixtiraçılıq və bacarıqlara sahib olduğunu başa düşmək üçün "Baltadan sıyıq" nağılını xatırlamaq kifayətdir. Hərbi kampaniyalarda əsgər yalnız özünə güvənirdi, öz maaşına atlar üçün yemək və yem alırdı. Çörək qırıntıları, dənli bitkilər, donuz əti ilə müharibəyə getdilər.
Özləri üçün də özləri bişirdilər və bunun üçün hər zaman şərait olmurdu. Bundan əlavə, tədarüklər tez tükəndi və çox vaxt ərzaq almaq imkanı yox idi. Nəticədə əsgərlər aclıq çəkirdilər, xəstələnirdilər və bəzən də qidalanmadan ölürdülər.
Orduya ərzaq tədarükündə əhəmiyyətli dəyişikliklər Peter I tərəfindən irəli sürüldü. Ət, duz və tərəvəz almaq üçün pul vəsaiti olan "qaynaqlar evi" - un və dənli bitkilər və "qaynaq" qurdu. Ancaq yemək eyni şəkildə əsgərlərin özləri tərəfindən hazırlandı və bunun üçün hər zaman şərait olmadı.
Zaman keçdikcə əsgərlərin qidalanmasına daha çox diqqət yetirildi, çöl mətbəxləri, ordu aşpazları, təsdiqlənmiş gündəlik müavinətlər ortaya çıxdı. Əvvəllər çar ordusundakı yeməyin sadəcə dəhşətli olduğu iddia edilsə də, əslində belə deyil.
1914 -cü ildə bir rus əsgərinin pəhrizi üç hissədən ibarət idi: birbaşa yemək, qaynaq və çay pulu ilə verilən müddəalar. Bir kq -dan bir az çox çörək (bəzən kraker və ya un) və 200 q dənli bitkilər ehtiyat olaraq verilirdi. Qaynaq pulu ət, tərəvəz, bibər, pastırma, yağ almaq üçün istifadə olunurdu. Çay otaqları üçün - çay və şəkər. Müharibə dövründə müavinət normaları iki qat artdı. Aşpazlar bütün bir şirkət üçün yemək hazırlayırdılar və gündə ən azı bir dəfə, hətta ağır sahə şəraitində belə əsgərlərə isti yemək verilirdi.
İnqilabdan sonra ordu yeməklərində ciddi bir qarışıqlıq oldu, heç bir ərzaq təchizatı mərkəzləşdirilmədi, lakin sonra əsgərlərin gündəlik müavinəti yenidən təsdiq edildi. 1941 -ci ilin sentyabrından bəri döyüş bölmələrinin bir əsgərinin gündəlik rasionu: çörək - 900 q, dənli bitkilər - 140 q, ət - 150, balıq - 100, 500 q kartof, 170 qr kələm. Əsgərlərə çay, şəkər, yerkökü, çuğundur, soğan, göyərti, xiyar, bibər, dəfnə yarpağı və s.
Təbii ki, yeməklərin çoxu paylanmırdı və yeməklər aşpazlar tərəfindən hazırlanırdı. Qida rasionu qoşunların mənsubiyyətindən asılı olaraq dəyişirdi - pilotların qida rasionu daha yaxşı idi. Süd, quru meyvələr, qatılaşdırılmış süd və konservlər aldılar. Bundan əlavə, hər uçuşda pilotların hər bir adam üçün ərzaq ehtiyatı var idi: 3 qutu qatılaşdırılmış süd, 3 banka güveç, 800 q biskvit, 300 q şokolad və 400 q şəkər.
Kosher payı
Amerika ordusunun qidalanma prinsipləri əvvəlcə ruslardan fərqli idi. ABŞ -da qida rasionları həmişə Ruslardan daha zəngin idi. 1861-1865-ci illərdəki vətəndaş müharibəsi zamanı belə. əsgərlərin pəhrizinə təxminən yarım kiloqram kraker, təxminən bir kiloqram çörək və ya un, 200 qram piy, yarım kiloqramdan çox ət, həmçinin lobya, düyü, kraker, qəhvə, şəkər daxil idi …
Doğrudur, cənublu kofederatlar ordusu daha pis təmin edildi, əsgərlər ac qaldı və praktiki olaraq döyüşmək qabiliyyətində deyildilər. Margaret Mitchellin "Küləklə getdi" romanı aclıqdan əziyyət çəkən əsgərlərin vəziyyətini və dizenteriyadan əziyyət çəkdiyini açıq şəkildə təsvir etdi: bu xəstəlikdən əziyyət çəkdi və ya yeni sağaldı."
Ancaq müharibə bitdi, ABŞ və ordusu dəyişdi. Əsgərlərin yeməklərinə çox diqqət yetirildi və indi də verilir. Bir əsgər kifayət qədər miqdarda ət, yağ, balıq, çörək, tərəvəz, yumurta və əlavə olaraq meyvə, şirələr, şokolad, şirniyyat və hətta dondurma almalıdır.
Yemək böyük miqyasda qurulur və əsgərlər bəzən iyrənc şəkildə yandırılmış tost və ya çox yağlı yumurta yeməkdən imtina edirlər. Ancaq eyni zamanda, qidalanma sisteminin araşdırılması və təkmilləşdirilməsi daim davam edir. Son bir neçə il ərzində ABŞ -da quru yeməklərin çeşidi iki dəfə artmışdır - içərisində 24 maddə var. Burada müəyyən məhsulları yeməyən vegetarianların, yəhudilərin və müsəlmanların maraqları nəzərə alınır.
Sovet ordusunda xidmət edən əsgərlər üçün bu cür pəhriz normaları ekzotik görünür - hamı bilir ki, adi çağırışçılar bəzən yalnız dondurulmuş kartof və ya arpa sıyığı yeyərək aylarla ət və ya yumurta görmürlər. Ancaq bu, əsasən bütün səviyyələrdə oğurluqdan qaynaqlanırdı, çünki SSRİ -də bir əsgər üçün yemək standartları da olduqca yaxşı idi. Əsgərin hər gün etməli olduğu şey: 750 q çörək, 120 q taxıl, 40 q makaron, 200 q ət, 120 q balıq, 20 q heyvan yağı, 20 q bitki yağı, 4 yumurta, 70 q şəkər, 20 q duz, 900 q kartof və tərəvəz, 30 q jele və ya qurudulmuş meyvələr.
Bu günlərdə ordu rəsmiləri əsgərlərin pis qidalanmasının keçmişdə qaldığını iddia edirlər. Artıq yağ əvəzinə yağda bişirilir, arpa qarğıdalı, düyü və makaronla əvəz olunur. Masada hər gün ət və ya balıq olmalıdır. Bundan əlavə, əsgərlərin gündə bir dəfə multivitamin qəbul etmələri tələb olunur. Yaxın gələcəkdə, qida rasionuna yenidən baxılması planlaşdırılır, bunun nəticəsində əsgərlər şirələr, şirniyyatlar, kolbasa və pendir alacaqlar, baxmayaraq ki, bu, maddi çətinliklərlə doludur.
Səhər yeməyi üçün piss
Rusiya ordusu əsgərlər üçün kolbasa almaq üçün pul axtararkən, ABŞ ordunun təchizatını araşdırmaqdan narahatdır. Bu yaxınlarda, isti ölkələrdə çətin gəzinti şərtləri üçün dondurularaq qurudulmuş xüsusi bir yemək hazırladılar. Bu yeməyin özəlliyi ondan ibarətdir ki, çirkli su ilə və ya … öz sidiyinizlə seyreltilə bilər. İnkişafın əsas məqsədi, suyun çox böyük bir yer tutduğu əsgər texnikasının ağırlığını yüngülləşdirmək idi. İndi maye ilə doldurulan və tamamilə yeməli bir toyuq və düyü yeməyinə çevrilən quru qarışıq torbaları daşımaq kifayətdir. Bu torbalar demək olar ki, 100% bakteriya və kimyəvi maddələrdən qorunan filtrlərdir. Maye qabıqdan keçir - boşluqları 0,5 nanometrdən çox olmayan və demək olar ki, steril olan quru qarışığa çatan sellüloza əsaslanan nazik plastik təbəqələr.
ABŞ Ordusunun nümayəndələrinə görə, bu ixtira hərbçilər üçün gündəlik ərzaq tədarükünün ağırlığını 3,5 kq -dan 400 q -a qədər azaldacaq!
Yeməksiz bir həftə
Ancaq ixtiraçılar daha da irəli getməyə hazırdırlar. ABŞ -da əsgərləri qidalandırmaq üçün tamamilə yeni bir texnologiyanın şüuru üzərində iş gedir. Buna "qida maddələrinin subkutan nəqli sistemi" deyilir. Bu texnologiyanın mahiyyəti əsgərə tarla mətbəxi təşkil etməyin mümkün olmadığı şəraitdə yemək verməkdir. İxtiraçılara görə, bütün qida maddələrini birbaşa qana yeridən bir mexanizm üzərində işləyirlər.
İlkin məlumatlara görə, 21 -ci əsrin rasionu döyüşçünün dərisinə yapışdırılmış kiçik bir qurğuya bənzəyəcək. Bu cihaz əsgərin fiziki vəziyyətini izləyən bir mikro kompüterlə təchiz edilmişdir. Ev sahibinin metabolik xüsusiyyətlərini hesablayır və qida maddələrinin optimal dozasını təyin edir.
Əlavə olaraq, aclıq sancmalarının qarşısını almaq üçün əsgərin qarnını aldatmaq üçün narkotik maddələrin tətbiqi mümkündür. Bədənə "qida" daxil etmə mexanizmi hələ də inkişaf etdirilir - ya qida maddələri dəri məsamələrindən, ya da birbaşa qana daxil olacaq. Tərtibatçılar "qidalanmanın" davamlı olaraq davam edəcəyini iddia edirlər. Təcrübələr uğurlu olarsa, 2024 -cü ilə qədər əsgərləri bu ixtira ilə təchiz etmək planlaşdırılır.
Ancaq ABŞ -da ordunun qidalanması ilə bağlı başqa bir inkişaf var … Əsası əsgərlərə ümumiyyətlə yeməksiz etməyi "öyrətmək" dir! Bunun üçün hüceyrələr səviyyəsindəki metabolik proseslərin tədqiqi aparılır və yavaşlama və dəyişikliklər prosesləri aydınlaşdırılır. Metabolik hökmranlıq layihəsi, əsgərlərin aclıq və yorğunluq hiss etmədən beş -altı gün ərzində yemək yeməmələrinin qarşısını almaq məqsədi daşıyır … təcrübəli bir aşbaz tərəfindən sahə mətbəxində hazırlanan ləzzətli yeməklər …
